Prefacio
La leche en polvo, especialmente la leche de fórmula infantil, constituye una fuente nutricional fundamental en la primera infancia. La precisión en su contenido nutricional y la seguridad de su formulación influyen directamente en el crecimiento y desarrollo de los bebés, así como en su salud a largo plazo. El zinc y el hierro, oligoelementos esenciales, desempeñan un papel vital en el desarrollo del sistema inmunitario y la hematopoyesis. Por consiguiente, la cuantificación precisa de zinc y hierro en la leche en polvo es esencial para el control de calidad del producto y la supervisión de la seguridad alimentaria.
De conformidad con la norma nacional de seguridad alimentaria GB 5009.14-2017 – Determinación de zinc en alimentos y la norma nacional de seguridad alimentaria GB 5009.90-2016 – Determinación de hierro en alimentos, en este estudio se utiliza un espectrómetro de absorción atómica Zeeman A500 con un rendimiento de corrección de fondo excepcional y una estabilidad favorable para completar la verificación del método de detección de zinc y hierro en leche en polvo.
Condiciones experimentales
Instrumentos y reactivos
Instrumentos: Espectrofotómetro de absorción atómica de llama Zeeman A500, digestor de microondas equipado con dispositivo de eliminación de ácido.
Reactivo: Ácido nítrico
Materiales de referencia certificados:
GBW(E)080130 Solución estándar de zinc de un solo elemento
GBW(E)084937 Solución estándar de un solo elemento de hierro
E701628 Muestra de control de calidad para el análisis cuantitativo de hierro, cobre, zinc y manganeso en leche en polvo para lactantes.
