Предисловие
Сухое молоко, особенно детские молочные смеси, является важнейшим источником питания в раннем детстве. Точность определения содержания питательных веществ и безопасность состава напрямую влияют на рост и развитие младенцев, а также на их здоровье в долгосрочной перспективе. Цинк и железо, как необходимые микроэлементы, играют важную роль в развитии иммунной системы и кроветворении. Соответственно, точное количественное определение цинка и железа в сухом молоке имеет важное значение для контроля качества продукции и обеспечения безопасности пищевых продуктов.
В соответствии с Национальным стандартом безопасности пищевых продуктов GB 5009.14-2017 «Определение цинка в пищевых продуктах» и Национальным стандартом безопасности пищевых продуктов GB 5009.90-2016 «Определение железа в пищевых продуктах» для проверки методики определения цинка и железа в сухом молоке был использован атомно-абсорбционный спектрометр A500 Zeeman, обладающий превосходными характеристиками коррекции фонового сигнала и хорошей стабильностью.
Экспериментальные условия
Инструменты и реагенты
Приборы: пламенный атомно-абсорбционный спектрофотометр Зеемана A500, микроволновая установка для разложения образцов, оснащенная устройством для удаления кислоты.
Реагент: Азотная кислота
Сертифицированные эталонные материалы:
GBW(E)080130 Стандартный раствор цинка (одноэлементный)
GBW(E)084937 Стандартный раствор железа (одноэлементный)
E701628 Контрольный образец для количественного анализа содержания железа, меди, цинка и марганца в сухом молочном растворе для детского питания.
