Prefácio
O leite em pó, especialmente o leite em pó para lactentes, é uma fonte nutricional essencial nos primeiros anos de vida. A precisão do teor de nutrientes e a segurança da formulação afetam diretamente o crescimento e o desenvolvimento dos bebês, bem como sua saúde a longo prazo. Como oligoelementos essenciais, o zinco e o ferro desempenham papéis vitais no desenvolvimento do sistema imunológico e na hematopoiese. Portanto, a quantificação precisa de zinco e ferro no leite em pó é fundamental para o controle de qualidade do produto e a supervisão da segurança alimentar.
Em conformidade com as normas GB 5009.14-2017 (Norma Nacional de Segurança Alimentar – Determinação de Zinco em Alimentos) e GB 5009.90-2016 (Norma Nacional de Segurança Alimentar – Determinação de Ferro em Alimentos), um espectrômetro de absorção atômica Zeeman A500, com excelente desempenho na correção de fundo e estabilidade favorável, foi adotado neste estudo para completar a verificação do método de detecção de zinco e ferro em leite em pó.
Condições experimentais
Instrumentos e reagentes
Instrumentos: Espectrofotômetro de absorção atômica de chama Zeeman A500, digestor de micro-ondas equipado com dispositivo de remoção de ácido
Reagente: Ácido nítrico
Materiais de referência certificados:
GBW(E)080130 Solução padrão de zinco de elemento único
GBW(E)084937 Solução padrão de elemento único de ferro
E701628 Amostra de controle de qualidade para análise quantitativa de ferro, cobre, zinco e manganês em fórmula infantil em pó
