O leite em pó, especialmente o leite em pó para lactentes, é uma fonte nutricional essencial nos primeiros anos de vida. A precisão do teor de nutrientes e a segurança das proporções dos ingredientes afetam diretamente o crescimento e o desenvolvimento dos bebês, bem como sua saúde a longo prazo. Como oligoelementos essenciais, o zinco e o ferro desempenham papéis vitais no desenvolvimento do sistema imunológico e na função hematopoiética. Consequentemente, a quantificação precisa de zinco e ferro no leite em pó é de grande importância para o controle de qualidade do produto e a supervisão da segurança alimentar. Em conformidade com as Normas Nacionais de Segurança Alimentar GB 5009.14-2017 (Determinação de Zinco em Alimentos) e GB 5009.90-2016 (Determinação de Ferro em Alimentos), este estudo adota o espectrofotômetro de absorção atômica Zeeman A500. Aproveitando seu desempenho superior na correção de fundo e sua excelente estabilidade, realizamos a validação do método para a detecção de zinco e ferro em leite em pó.
- Condições experimentais
Instrumentos e reagentes
Instrumentos: Espectrofotômetro de Absorção Atômica por Chama Zeeman A500, Digestor de Micro-ondas (equipado com acessório para remoção de ácido)
Reagentes: Ácido nítrico
Materiais de referência certificados:
GBW(E)080130 Solução padrão de zinco de elemento único
GBW(E)084937 Solução padrão de elemento único de ferro
E701628 Material de Referência Certificado para Análise Quantitativa de Ferro, Cobre, Zinco e Manganês em Leite em Pó para Lactentes
