Özellikle bebek maması sütü tozu, yaşamın erken döneminde kritik bir besin kaynağıdır. Besin içeriğinin doğruluğu ve bileşen oranlarının güvenliği, bebeklerin büyüme ve gelişiminin yanı sıra uzun vadeli sağlıklarını da doğrudan etkiler. Temel eser elementler olan çinko ve demir, bağışıklık sistemi gelişimi ve hematopoetik fonksiyonlarda hayati roller oynar. Buna göre, süt tozundaki çinko ve demirin doğru bir şekilde belirlenmesi, ürün kalite kontrolü ve gıda güvenliği denetimi için büyük önem taşır. Ulusal Gıda Güvenliği Standartları GB 5009.14-2017 (Gıdalarda Çinko Tayini) ve GB 5009.90-2016 (Gıdalarda Demir Tayini) uyarınca, bu çalışmada A500 Zeeman atomik absorpsiyon spektrofotometresi kullanılmıştır. Üstün arka plan düzeltme performansı ve olağanüstü kararlılığından yararlanarak, süt tozundaki çinko ve demirin tespiti için yöntem doğrulaması yapılmıştır.
- Deneysel Koşullar
Enstrümanlar ve Reaktifler
Kullanılan Cihazlar: A500 Zeeman Alevli Atomik Absorpsiyon Spektrofotometresi, Mikrodalga Digestör (asit giderme aksesuarı ile donatılmış)
Reaktifler: Nitrik asit
Sertifikalı Referans Materyalleri:
GBW(E)080130 Çinko Tek Elementli Standart Çözelti
GBW(E)084937 Demir Tek Elemanlı Standart Çözelti
E701628 Bebek Maması Tozunda Demir, Bakır, Çinko ve Manganez Miktarının Kantitatif Analizi için Sertifikalı Referans Malzeme
