La leche en polvo, especialmente la leche de fórmula infantil, constituye una fuente nutricional fundamental en la primera infancia. La precisión en el contenido de nutrientes y la seguridad de las proporciones de los ingredientes influyen directamente en el crecimiento y desarrollo de los bebés, así como en su salud a largo plazo. El zinc y el hierro, oligoelementos esenciales, desempeñan un papel vital en el desarrollo del sistema inmunitario y la función hematopoyética. Por consiguiente, la cuantificación precisa del zinc y el hierro en la leche en polvo es de gran importancia para el control de calidad del producto y la supervisión de la seguridad alimentaria. De acuerdo con las Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria GB 5009.14-2017 (Determinación de Zinc en Alimentos) y GB 5009.90-2016 (Determinación de Hierro en Alimentos), este estudio utiliza el espectrofotómetro de absorción atómica Zeeman A500. Aprovechando su excelente rendimiento de corrección de fondo y su extraordinaria estabilidad, se lleva a cabo la validación del método para la detección de zinc y hierro en la leche en polvo.
- Condiciones experimentales
Instrumentos y reactivos
Instrumentos: Espectrofotómetro de absorción atómica de llama Zeeman A500, digestor de microondas (equipado con accesorio para la eliminación de ácido).
Reactivos: Ácido nítrico
Materiales de referencia certificados:
GBW(E)080130 Solución estándar de zinc de un solo elemento
GBW(E)084937 Solución estándar de un solo elemento de hierro
E701628 Material de referencia certificado para el análisis cuantitativo de hierro, cobre, zinc y manganeso en leche en polvo para lactantes
