Il latte in polvere, in particolare quello per la prima infanzia, rappresenta una fonte nutrizionale fondamentale nelle prime fasi della vita. L'accuratezza del contenuto nutrizionale e la sicurezza delle proporzioni degli ingredienti influiscono direttamente sulla crescita e sullo sviluppo dei neonati, nonché sulla loro salute a lungo termine. Lo zinco e il ferro, in quanto oligoelementi essenziali, svolgono un ruolo vitale nello sviluppo del sistema immunitario e nella funzione ematopoietica. Pertanto, la quantificazione accurata di zinco e ferro nel latte in polvere è di grande importanza per il controllo della qualità del prodotto e la supervisione della sicurezza alimentare. In conformità con gli standard nazionali di sicurezza alimentare GB 5009.14-2017 (Determinazione dello zinco negli alimenti) e GB 5009.90-2016 (Determinazione del ferro negli alimenti), questo studio utilizza lo spettrofotometro ad assorbimento atomico Zeeman A500. Sfruttando le sue eccellenti prestazioni di correzione del fondo e la sua straordinaria stabilità, abbiamo condotto la validazione del metodo per la determinazione di zinco e ferro nel latte in polvere.
- Condizioni sperimentali
Strumenti e reagenti
Strumenti: spettrofotometro ad assorbimento atomico a fiamma Zeeman A500, digestore a microonde (dotato di accessorio per la rimozione degli acidi)
Reagenti: Acido nitrico
Materiali di riferimento certificati:
GBW(E)080130 Soluzione standard monoelemento di zinco
GBW(E)084937 Soluzione standard monoelemento di ferro
Materiale di riferimento certificato E701628 per l'analisi quantitativa di ferro, rame, zinco e manganese nel latte in polvere per neonati.
