Önsöz
Süt tozu, özellikle bebek maması sütü tozu, erken yaşam döneminde kritik bir besin kaynağıdır. Besin içeriğinin doğruluğu ve formülasyon güvenliği, bebeklerin büyüme ve gelişiminin yanı sıra uzun vadeli sağlıklarını da doğrudan etkiler. Temel eser elementler olan çinko ve demir, bağışıklık sistemi gelişimi ve hematopoezde hayati roller oynar. Bu nedenle, süt tozundaki çinko ve demirin hassas bir şekilde ölçülmesi, ürün kalite kontrolü ve gıda güvenliği denetimi için çok önemlidir.
GB 5009.14-2017 Ulusal Gıda Güvenliği Standardı – Gıdalarda Çinko Tayini ve GB 5009.90-2016 Ulusal Gıda Güvenliği Standardı – Gıdalarda Demir Tayini uyarınca, bu çalışmada süt tozunda çinko ve demir tespiti için yöntem doğrulamasını tamamlamak amacıyla, üstün arka plan düzeltme performansı ve elverişli kararlılığa sahip bir A500 Zeeman atomik absorpsiyon spektrometresi kullanılmıştır.
Deneysel Koşullar
Enstrümanlar ve Reaktifler
Kullanılan Cihazlar: A500 Zeeman alev atomik absorpsiyon spektrofotometresi, asit giderme cihazıyla donatılmış mikrodalga sindirici.
Reaktif madde: Nitrik asit
Sertifikalı Referans Materyalleri:
GBW(E)080130 Çinko tek elementli standart çözelti
GBW(E)084937 Demir tek elementli standart çözelti
E701628 Bebek maması tozunda demir, bakır, çinko ve manganez miktarının kantitatif analizi için kalite kontrol numunesi.
