1 Aperçu de la méthode
Après prétraitement de l'échantillon, les ions plomb forment un complexe avec le diéthyldithiocarbamate de sodium (DDTC) dans des conditions de pH spécifiques. Ce complexe est extrait et séparé à l'aide de 4-méthyl-2-pentanone (MIBK), puis introduit dans un spectromètre d'absorption atomique pour atomisation par flamme. L'absorbance est mesurée à une longueur d'onde de 283,3 nm. Dans une certaine gamme de concentrations, l'absorbance du plomb est proportionnelle à sa concentration massique, et sa quantification est réalisée par comparaison avec une gamme étalon.
2. Champ d'application
Cette méthode s'applique au dosage du plomb dans l'additif alimentaire pyrophosphate de sodium.
3 Normes de référence
GB 25557-2010 Norme nationale de sécurité alimentaire – Additif alimentaire Pyrophosphate de sodium, Section A.10 Détermination du plomb
4 Instruments, équipements et réactifs
4.1 Instruments et équipements
4.1.1 Instruments analytiques
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| - Non, non. | Nom | Quantité | Exigences techniques | Accessoires |
| 1 | Spectrophotomètre d'absorption atomique de flamme | 1 ensemble | — | Lampe cathodique creuse au plomb |
| 2 | Compresseur d'air | 1 unité | Pression nominale d'échappement: 0,3 MPa | — |
| 3 | Cylindre d'acétylène | 1 cylindre | Pureté ≥ 99,99% | — |
