Сухое молоко, особенно детские молочные смеси, является важнейшим источником питания на ранних этапах жизни. Точность содержания питательных веществ и безопасность соотношения ингредиентов напрямую влияют на рост и развитие младенцев, а также на их здоровье в долгосрочной перспективе. Цинк и железо, как необходимые микроэлементы, играют важную роль в развитии иммунной системы и кроветворной функции. Соответственно, точное количественное определение цинка и железа в сухом молоке имеет большое значение для контроля качества продукции и обеспечения безопасности пищевых продуктов. В соответствии с национальными стандартами безопасности пищевых продуктов GB 5009.14-2017 (Определение цинка в пищевых продуктах) и GB 5009.90-2016 (Определение железа в пищевых продуктах) в данном исследовании используется атомно-абсорбционный спектрофотометр A500 Zeeman. Благодаря его превосходным характеристикам коррекции фонового сигнала и исключительной стабильности, мы провели валидацию метода определения цинка и железа в сухом молоке.
- Экспериментальные условия
Инструменты и реагенты
Приборы: пламенный атомно-абсорбционный спектрофотометр Зеемана A500, микроволновая установка для разложения образцов (оснащенная приспособлением для удаления кислоты).
Реагенты: азотная кислота
Сертифицированные эталонные материалы:
GBW(E)080130 Стандартный раствор цинка (одноэлементный)
GBW(E)084937 Стандартный раствор железа (одноэлементный раствор)
Сертифицированный стандартный образец E701628 для количественного анализа железа, меди, цинка и марганца в сухих молочных смесях для детского питания.
