นมผง โดยเฉพาะนมผงสำหรับทารก เป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญในช่วงต้นของชีวิต ความถูกต้องของปริมาณสารอาหารและความปลอดภัยของอัตราส่วนส่วนผสมส่งผลโดยตรงต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก รวมถึงสุขภาพในระยะยาวของพวกเขา สังกะสีและเหล็กเป็นธาตุรองที่จำเป็น ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของระบบสร้างเม็ดเลือด ดังนั้น การหาปริมาณสังกะสีและเหล็กในนมผงอย่างแม่นยำจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์และการกำกับดูแลความปลอดภัยของอาหาร ในการศึกษาครั้งนี้ ตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารแห่งชาติ GB 5009.14-2017 (การหาปริมาณสังกะสีในอาหาร) และ GB 5009.90-2016 (การหาปริมาณเหล็กในอาหาร) งานวิจัยนี้ใช้เครื่องวัดสเปกตรัมการดูดกลืนอะตอมแบบซีแมน A500 โดยใช้ประโยชน์จากประสิทธิภาพการแก้ไขพื้นหลังที่เหนือกว่าและความเสถียรที่ยอดเยี่ยม เราจึงทำการตรวจสอบความถูกต้องของวิธีการตรวจวัดสังกะสีและเหล็กในนมผง
- เงื่อนไขการทดลอง
เครื่องมือและรีเอเจนต์
เครื่องมือ: เครื่องสเปกโทรโฟโตมิเตอร์แบบดูดกลืนอะตอมด้วยเปลวไฟ Zeeman รุ่น A500, เครื่องย่อยสลายด้วยไมโครเวฟ (พร้อมอุปกรณ์กำจัดกรด)
สารเคมี: กรดไนตริก
เอกสารอ้างอิงที่ได้รับการรับรอง:
GBW(E)080130 สารละลายมาตรฐานสังกะสีธาตุเดี่ยว
GBW(E)084937 สารละลายมาตรฐานธาตุเหล็กแบบองค์ประกอบเดี่ยว
E701628 วัสดุอ้างอิงที่ได้รับการรับรองสำหรับการวิเคราะห์เชิงปริมาณของธาตุเหล็ก ทองแดง สังกะสี และแมงกานีสในนมผงสำหรับทารก
