แอปพลิเคชัน

ในฐานะแหล่งอาหารหลักสําหรับการเติบโตของจุลินทรีย์ (แหล่งไนโตรเจน, แหล่งฟอสฟอรัส, องค์ประกอบร่าง ฯลฯ) เกลืออาหารสำหรับการหมักถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสา

ตะกั่วเป็นโลหะหนักที่สะสมเป็นพิษสูง ซึ่งไม่สามารถสลายได้โดยจุลินทรีย์ โดยไม่มีการกําหนดเนื้อหาอย่างเข้มงวด มันสามารถสะสมได้อย่างง่ายดายในผลิตภัณฑ์สุดท้ายผ่านโซ่อาหาร ซึ่งเป็นความเสี่ยงด้านความปล

ตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารแห่งชาติ * GB 5009.12-2023: การกําหนดตะกั่วในอาหาร * เครื่องวัดสเปคโฟโตมิเตอร์การดูดซึมอะตอม A500 Zeeman ได้รับการใช้ในการศึกษานี้ เนื่องจากความสามารถในการแก้ไขพื้นหลังที่ดีเยี่ยมและความมั่นคงที่โดดเด่น การตรวจสอบวิธีการสําหรับการกําหนดปริมาณตะกั่วในเกลืออาหารสําหรับการหมัก

1. เครื่องมือและสารปฏิกิริยา

เครื่องมือ: เครื่องวัดสเปคโฟโตมิเตอร์การดูดซึมอะตอม A500 Zeeman

สารปฏิกิริยา: กรดไนตริก, แอมโมเนียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต, พาลลาเดียมไนเตรต

วัสดุอ้างอิง: GSB 04-1742-2004 โซลูชั่นมาตรฐานองค์ประกอบเดียวตะกั่ว