Tujuan Eksperimen
1. Pelajari prinsip dan operasi analisis spektrofotometer UV-vis, pelajari struktur spektrofotometer UV-vis.
2. Belajar metode analisis pengawet makanan dengan spektrofotometer UV-vis.
3. Pelajari metode proses data dengan komputer, pelajari cara mengukur pengawet dalam makanan.
Prinsip
1. Analisis kualitatif: Panjang gelombang yang berbeda memiliki absorbansi yang berbeda untuk sampel, menurut puncak absorbansi, lembah absorbansi, puncak bahu, dan absorbansi sampel untuk melakukan analisis kualitatif.
2. Analisis Kuantitatif: Absorbansi Senyawa pada Panjang Gelombang tertentu meningkat dalam proporsi langsung dengan konsentrasi dan jarak optik melalui sampel
Hukum Lambert-Beer:
3. Prinsip Analisis Analisis Quantitativean dari spektrofotometer UV-VIS.
4. Kondisi uji
Absorbance range: 0.2-0.7Abs
Solusi referensi:
Sampel kosong: pelarut tanpa sampel
Sel Referensi: Bahan dan Ketik Cuvette yang sama seperti sel sampel, dipasangkan
Struktur spektrofotometer UV-vis
Sistem UV-VIS terdiri dari sumber cahaya, monokromator, pemegang sampel, detektor dan sistem sinyal.
Gbr.1 balok ganda UV-vis
Sumber Cahaya: Lampu tungsten memancarkan cahaya 320-2500nm, lampu deuterium memancarkan cahaya 185 ~ 400 nm
Monokromator: Split campuran campuran menjadi cahaya monokromatik, seperti yang ditunjukkan pada Gbr.1.
Detektor: Terima cahaya dan konversi menjadi sinyal listrik.
Menurut jalur optik sistem UV-VIS, UV-VIS membagi menjadi tiga jenis yang berbeda: balok ganda (Gbr. 1), balok tunggal (Gbr.2) dan split balok (Gbr.3).
Gbr.2 Balok tunggal Gbr.3 Balok split
Balok tunggal, balok tunggal adalah sistem optik paling sederhana dari UV-VIS, seluruh cahaya dari monokromator melalui sampel ke detektor.
Balok split, cahaya dari monokromator dibagi menjadi dua bagian, satu balok adalah melalui sampel ke detektor, balok lain langsung tiba di detektor, balok ini adalah balok referensi.
Balok ganda, cahaya dari monokromator dibagi menjadi dua bagian, satu balok adalah melalui sampel ke detektor, balok lain adalah melalui sampel referensi ke detektor.
Eksperimen - Analisis Konten Pengawet Makanan di Sprite
Asam benzoat dan asam sorbat adalah dua jenis pengawet makanan umum.
Analisis kualitatif pengawet
Ambil ekstrak eter yang dimurnikan dan encer (atau larutan berair encer sprite), gunakan
Cuvette penyerapan 1cm, dengan dietil eter (atau air suling) sebagai referensi, spektrum absorbansi UV pada panjang gelombang 210 ~ 310nm, sesuai dengan panjang gelombang puncak penyerapan, intensitas penyerapan dan spektrum absorbansi dari sampel asam benzoat dan sampel standar asam sorbat dibandingkan dengan menentukan jenis pengawetan.
Kurva kalibrasi standar
Siapkan larutan standar asam benzoat (atau asam sorbat) secara akurat berat 0. 10g sampel standar, larut dengan eter (atau air), transfer ke labu volumetrik 25ml dan encer ke volume.
Solusi Standar Pipet 0,50 mL, 1,00 mL, 1,50 mL, 2,00 mL dan 2,50 mL dalam lima labu volumetrik 10 mL dan encerkan ke volume dengan eter (atau air).
Spektrofotometer UV-VIS dan Prosedur Operasi UVWIN
1. Daya pada komputer dan spektrofotometer UV-vis.
2. Mulai perangkat lunak UVWIN ke inisialisasi.
3. Pra-Warm Instrumen 20 menit.
4. Setelah inisialisasi, masuk ke antarmuka operasi, seperti yang ditunjukkan gambar berikut, perangkat lunak termasuk lima fungsi utama: pengukuran fotometrik, pemindaian spektrum, analisis kuantitatif, pemindaian kinetik dan pemindaian SBW.
Pemindaian spektrum
Analisis kuantitatif
5. Sampel standar uji untuk membuat kurva kalibrasi dan menghitung konsentrasi sampel yang tidak diketahui.
6. Setelah tes, data output atau laporan uji cetak, lalu pandat instrumen dan komputer.
Produk UV-Vis dari Persee
