วัตถุประสงค์การทดลอง
1. เรียนรู้วิธีการวิเคราะห์และการทำงานของ UV-Vis spectrophotometer วิธีการเรียนรู้โครงสร้างของ UV-Vis spectrophotometer
2. เรียนรู้วิธีการวิเคราะห์สารกันบูดอาหารโดย UV-VIS spectrophotometer
3. เรียนรู้วิธีกระบวนการข้อมูลด้วยคอมพิวเตอร์เรียนรู้วิธีการหาปริมาณสารกันบูดในอาหาร
หลักการ
1. การวิเคราะห์เชิงคุณภาพ: ความยาวคลื่นที่แตกต่างกันมีการดูดกลืนแสงที่แตกต่างกันสำหรับตัวอย่างตามจุดสูงสุดของการดูดซับ, หุบเขาการดูดกลืนแสง, จุดสูงสุดไหล่และการดูดกลืนแสงของตัวอย่างเพื่อทำการวิเคราะห์เชิงคุณภาพ
2. การวิเคราะห์เชิงปริมาณ: การดูดกลืนแสงของสารประกอบที่ความยาวคลื่นเฉพาะเพิ่มขึ้นในสัดส่วนโดยตรงกับความเข้มข้นและระยะทางแสงผ่านตัวอย่าง
3. ควอนตัทเทตไทเวน
4. เงื่อนไขการทดสอบ
Absorbance range: 0.2-0.7Abs
โซลูชันอ้างอิง:
ตัวอย่างว่างเปล่า: ตัวทำละลายที่ไม่มีตัวอย่าง
เซลล์อ้างอิง: วัสดุและชนิดเดียวกัน cuvette เป็นเซลล์ตัวอย่างจับคู่
โครงสร้างสเปคโตรโฟโตมิเตอร์ UV-vis
ระบบ UV-VIS ประกอบด้วยแหล่งกำเนิดแสงโมโนโครม, ตัวยึดตัวอย่าง, เครื่องตรวจจับและระบบสัญญาณ
แหล่งกำเนิดแสง: หลอดทังสเตนปล่อยแสง 320-2500Nm, โคมไฟดิวเทอเรียมปล่อยแสง 185 ~ 400 นาโนเมตร
Monochromator: แยกแสงผสมออกเป็นแสงโมโนโครมดังแสดงในรูปที่ 1
เครื่องตรวจจับ: รับแสงและแปลงเป็นสัญญาณไฟฟ้า
ตามเส้นทางแสงของระบบ UV-VIS UV-VIS แบ่งออกเป็นสามประเภทที่แตกต่างกัน: ลำแสงคู่ (รูปที่ 1), ลำแสงเดียว (รูปที่ 2) และลำแสงแยก
ลำแสงเดี่ยวลำแสงเดี่ยวเป็นระบบออพติคอลที่ง่ายที่สุดของ UV-VIs แสงทั้งหมดจากโมโนโครมผ่านตัวอย่างไปยังเครื่องตรวจจับ
ลำแสงแยกแสงจากโมโนโครมถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนลำแสงหนึ่งผ่านตัวอย่างไปยังเครื่องตรวจจับลำแสงอีกลำมาถึงเครื่องตรวจจับโดยตรงลำแสงนี้เป็นลำแสงอ้างอิง
ลำแสงคู่แสงจากโมโนโครมถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนลำแสงหนึ่งผ่านตัวอย่างไปยังเครื่องตรวจจับลำแสงอีกลำคือผ่านตัวอย่างอ้างอิงไปยังเครื่องตรวจจับ
การทดลอง - การวิเคราะห์เนื้อหาสารกันบูดอาหารในสไปรต์
กรดเบนโซอิกและกรดซอร์บิคเป็นสารกันบูดอาหารสองชนิด
การวิเคราะห์เชิงคุณภาพของสารกันบูด
ใช้สารสกัดอีเธอร์บริสุทธิ์และเจือจาง (หรือสไปรต์เจือจางสารละลายน้ำ) ใช้
การดูดกลืน 1 ซม. cuvette ที่มี diethyl ether (หรือน้ำกลั่น) เป็นข้อมูลอ้างอิงสเปกตรัมการดูดกลืนแสง UV ที่ความยาวคลื่น 210 ~ 310nm ตามความยาวคลื่นสูงสุดการดูดกลืนแสงความเข้มการดูดซับและสเปกตรัมการดูดกลืนของกรดเบนโซอิก
เส้นโค้งการสอบเทียบมาตรฐาน
เตรียมกรดเบนโซอิก (หรือกรดซอร์บิค) สารละลายมาตรฐานอย่างแม่นยำมีน้ำหนัก 0. ตัวอย่างมาตรฐาน 10 กรัมละลายด้วยอีเธอร์ (หรือน้ำ) ถ่ายโอนไปยังขวดปริมาตร 25 มล. และเจือจางเป็นปริมาตร
โซลูชั่นมาตรฐานปิเปต 0.50 มล., 1.00 มล., 1.50 มล., 2.00 มล. และ 2.50 มล. ในขวดปริมาตร 10 มล. ห้ามล. และเจือจางปริมาตรด้วยอีเธอร์ (หรือน้ำ)
UV-vis spectrophotometer และขั้นตอนการทำงานของ Uvwin
1. พลังงานบนคอมพิวเตอร์และ UV-vis spectrophotometer
2. เริ่มซอฟต์แวร์ UVWIN เพื่อเริ่มต้น
3. อุ่นเครื่องดนตรี 20 นาที
4. หลังจากการเริ่มต้นให้ป้อนเข้าสู่อินเทอร์เฟซการดำเนินการดังที่แสดงต่อไปนี้ซอฟต์แวร์รวมถึงห้าฟังก์ชั่นหลัก: การวัดด้วยแสงการสแกนสเปกตรัมการวิเคราะห์เชิงปริมาณการสแกนจลน์และการสแกน SBW
ผลิตภัณฑ์ UV-vis จาก Persee
