Aplicaciones

Objetivos del experimento
1. Aprenda el Principio y operación del método de análisis de espectrofotómetro UV-VIS, Aprenda la estructura del espectrofotómetro UV-vis.
2. Aprenda el método de análisis de conservante de alimentos por espectrofotómetro UV-VIS.
3. Aprenda el método de proceso de datos por computadora, aprenda cómo cuantificar el conservante en los alimentos.

Principio
1. Análisis cualitativo: la diferente longitud de onda tiene una absorbancia diferente para la muestra, de acuerdo con el pico de absorbancia, el valle de absorbancia, el pico del hombro y la absorbancia de la muestra para realizar un análisis cualitativo.
2. Análisis cuantitativo: absorbancia del compuesto a aumentos específicos de longitud de onda en proporción directa a la concentración y distancia óptica a través de la muestra

Ley de Lambert-Beer:

3. Principio de análisis cutáneo del espectrofotómetro UV-VIS.

4. Condiciones de prueba

Absorbance range: 0.2-0.7Abs

Solución de referencia:
Muestra en blanco: solvente sin muestra
Célula de referencia: el mismo material y cuuna de tipo que la celda de muestra, emparejada

Estructura del espectrofotómetro UV-vis
Un sistema UV-VIS consiste en una fuente de luz, monocromador, soporte de muestra, detector y sistema de señal.

Fig.1 UV-VIS de doble haz

Fuente de luz: la lámpara de tungsteno emite luz 320-2500 nm, la lámpara de deuterio emite luz 185 ~ 400 nm
Monocromador: Luz mixta dividida en luz monocromática, como se muestra en la Fig.1.
Detector: reciba la luz y convierta en señal eléctrica.
Según la ruta óptica del sistema UV-VIS, la UV-VIS se divide en tres tipos diferentes: doble haz (Fig. 1), haz único (Fig.2) y haz dividido (Fig.3).

Fig.2 Viga única Fig.3 Viga dividida

Un solo haz, un solo haz es un sistema óptico más simple de UV-VIS, toda la luz del monocromador a través de la muestra al detector.
Viga dividida, la luz del monocromador se divide en dos partes, un haz es a través de la muestra hasta el detector, otro haz llega directamente al detector, este haz es haz de referencia.
Haz doble, la luz del monocromador se divide en dos partes, un haz es a través de la muestra hasta el detector, otro haz es a través de la muestra de referencia al detector.

Experimento - Análisis de contenido conservante de alimentos en Sprite

El ácido benzoico y el ácido sorbico son dos tipos comunes de conservantes alimentarios.

Análisis cualitativo de conservante

Tome el extracto de éter purificado y diluido (o solución acuosa diluida por sprite), use
Una cubeta de absorción de 1 cm, con dietíl éter (o agua destilada) como referencia, espectro de absorbancia UV a una longitud de onda de 210 ~ 310nm, de acuerdo con la longitud de onda del pico de absorción, la intensidad de absorción y los espectros de absorbancia del ácido benzoico y las muestras estándar de ácido sorbico se compararon para determinar el tipo de conservante en la muestra.

Curva de calibración estándar
Prepare la solución estándar de ácido benzoico (o ácido sorbico) con precisión 0. 10 g de muestra estándar, disuelva con éter (o agua), transfiera a un matraz volumétrico de 25 ml y diluido a volumen.

Pipette Solutions Standard Solutions 0.50 ml, 1.00 ml, 1.50 ml, 2.00 ml y 2.50 ml en cinco matraces volumétricos de 10 ml y diluido a volumen con éter (o agua).

Procedimientos de operación UV-VIS y Procedimientos de operación UVWIN
1. Potencia sobre la computadora y el espectrofotómetro UV-vis.
2. Inicie el software Uvwin a la inicialización.
3. Pre-calentamiento el instrumento 20 minutos.
4. Después de la inicialización, ingrese a la interfaz de operación, como se muestra en la siguiente imagen, el software incluye cinco funciones principales: medición fotométrica, escaneo de espectro, análisis cuantitativo, escaneo cinético y escaneo SBW.

Escaneo de espectro

Análisis cuantitativo

5. Pruebe muestras estándar para crear una curva de calibración y calcular la concentración de muestra desconocida.
6. Después de la prueba, los datos de salida o el informe de prueba de impresión, luego apaguen el instrumento y la computadora.

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