แอปพลิเคชัน

แคลเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งในการหดตัวของกล้ามเนื้อการเปิดใช้งานไข่การสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรงการแข็งตัวของเลือดแรงกระตุ้นเส้นประสาทการส่งสัญญาณการควบคุมการเต้นของหัวใจและความสมดุลของของเหลวภายในเซลล์
เนื่องจากแคลเซียมเป็นองค์ประกอบเล็ก ๆ ที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์การเรียกร้องปริมาณแคลเซียมบนฉลากอาหารมีบทบาทสำคัญในการตลาด
ตาม CFR (รหัสของกฎระเบียบของรัฐบาลกลางชื่อ 21, CHPT 1, ส่วนที่ 101 - การติดฉลากอาหาร), 'การเรียกร้องสูง (หรือใน', 'แหล่งที่มาที่ยอดเยี่ยม') อาจถูกนำมาใช้บนฉลากและในการติดฉลากอาหารยกเว้นผลิตภัณฑ์มื้ออาหารและผลิตภัณฑ์อาหารจานหลักตามที่กำหนดไว้

รูปที่ 1 การอ้างอิงอาหารสำหรับแคลเซียม

ดังนั้นการทดสอบแคลเซียมในอาหารจึงสำคัญมากสำหรับผู้ผลิตอาหาร

หลักการทดสอบทั่วไป

หลังจากการย่อยอาหารเพิ่มโซลูชัน Lanthanum เป็นตัวแทนที่ปล่อยออกมา
อุปกรณ์และรีเอเจนต์
อุปกรณ์:

AA990 หรือ A3 Absorption Spectrophotometer, Persee Analytics: Flame Burner Head, แคลเซียม Hollow Cathode
ความสมดุลในการวิเคราะห์ (ระดับ 1 มก. และ 0.1 มก.)

ระบบย่อยอาหารไมโครเวฟ: ระบบย่อยอาหาร TOPEX+ ไมโครเวฟ, Persee Analytics พร้อมเรือ Teflon
Hotplate (ร้อนถึง 200C)

รีเอเจนต์:

รีเอเจนต์

สารละลายกรดไนตริก (5+95): เติมน้ำ 950 มล. ลงในกรดไนตริก 50 มล.
สารละลายแลนทานัม (20 กรัม/ลิตร) นำแลนทานัมออกไซด์ 23.45 กรัม เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นเติมกรดไฮโดรคลอริก (1+1) 75 มิลลิลิตรเพื่อละลาย ถ่ายสารละลายลงในขวดตวงและปรับปริมาตรเป็น 1,000 มิลลิลิตร

การแก้ปัญหามาตรฐาน

สารละลายแคลเซียมสต๊อกมาตรฐาน (1,000 มก./ล.) : นำแคลเซียมคาร์บอเนต 2.4963 กรัม (ระดับ 0.0001 กรัม) เติมกรดไฮโดรคลอริก (1+1) เพื่อละลาย จากนั้นปรับปริมาตรเป็น 1,000 มล.
สารละลายแคลเซียมมาตรฐาน (100 มก./ล.) : นำสารละลายแคลเซียมสต็อกมาตรฐาน (1,000 มก./ล.) ใส่ในขวดตวง เติมสารละลายกรดไนตริก (5+95) จนมีปริมาตรคงที่ที่ 100 มล.
สารละลายแคลเซียมมาตรฐานสำหรับการทดสอบ: ทำการทดสอบโซลูชันมาตรฐานเป็นสูตรด้านล่าง:

*ความเข้มข้นมาตรฐานสามารถแก้ไขได้ในระหว่างการทดลองจริง

การเตรียมตัวอย่าง

การรักษาตัวอย่างดิบ

ธัญพืชและถั่ว

ลบหินและหญ้าที่ไม่ต้องการ

ผักผลไม้ปลาเนื้อสัตว์

ล้างตัวอย่างด้วยน้ำและปล่อยให้แห้ง
เครื่องดื่ม, ไวน์, น้ำส้มสายชู, ซอส, น้ำมันที่กินได้, ผลิตภัณฑ์นม

เขย่าตัวอย่างให้ดี

การย่อยตัวอย่าง

โดยทั่วไปมีสี่วิธีสำหรับการย่อย:

วิธีการอุ่นเปียก

นำตัวอย่างที่เป็นของแข็ง 0.2-3G (ถึงระดับ 0.001G) หรือตัวอย่างของเหลว 0.500 -5.00 มล. ลงในขวดย่อยหรือขวดแก้วเพิ่มกรดไนตริก 10 มล. กรดเปอร์คลอริก 0.5ml
สีเหลือง.
ล้างตัวอย่างด้วยน้ำและปริมาตรคงที่ถึง 25 มล.
นอกจากนี้ทำการทดสอบรีเอเจนต์เปล่า

การย่อยอาหารไมโครเวฟ

ใช้ตัวอย่าง 0.2-0.8G (ถึงระดับ 0.001G) หรือ 0.500ml -3.00 มล. ตัวอย่างของเหลวลงในเรือย่อยไมโครเวฟและเพิ่มกรดไนตริก 5 มล.

หลังจากระบายความร้อนลงกรดระเหยบนแผ่นร้อน (140-160 ℃) เหลือ 1 มล.

ตัวอย่างพารามิเตอร์การทดสอบบนอุปกรณ์

ตัวอย่างที่ทดสอบแล้ว

แคลเซียมในผักใบเขียว

ผลลัพธ์ที่คาดหวัง:

แคลเซียมในผลไม้แห้ง