En tant que source nutritive de base pour la croissance microbienne (source d'azote, source de phosphore, oligo-éléments, etc.), les sels nutritifs pour la fermentation sont largement utilisés dans les industries alimentaire, de produits de santé, d'aliments pour animaux et de biomédicine.
Le plomb est un métal lourd toxique hautement accumulatif qui ne peut pas être dégradé par les micro-organismes. Sans détermination stricte du contenu, il peut facilement s’accumuler dans les produits finaux à travers la chaîne alimentaire, présentant des risques potentiels pour la sécurité.
Conformément à *GB 5009.12-2023 National Food Safety Standard: Determination of Lead in Foods*, le spectrophotomètre d'absorption atomique A500 Zeeman a été adopté dans cette étude. Grâce à son excellent pouvoir de correction de fond et à sa stabilité exceptionnelle, une validation de la méthode pour la détermination de la teneur en plomb dans les sels nutritifs pour la fermentation a été effectuée.
1. Instruments et réactifs
Instruments: Spectrophotomètre d'absorption atomique pour four à graphite Zeeman A500
Réactifs: Acide nitrique, phosphate d'ammonium dihydrogène, nitrate de palladium
Matériel de référence: GSB 04-1742-2004 Solution standard à élément unique au plomb
