كمصدر مغذي أساسي لنمو الميكروبات (مصدر النيتروجين ومصدر الفوسفور والعناصر النزرة ، إلخ) ، تستخدم الأملاح المغذية للتخمير على نطاق واسع في صناعات الأغذية والمنتجات الصحية والأعلاف والطب الحيوي.
الرصاص هو معدن ثقيل سام تراكمي للغاية لا يمكن تحلله من قبل الكائنات الحية الدقيقة. وبدون تحديد محتوى صارم، يمكن أن يتراكم بسهولة في المنتجات النهائية عبر السلسلة الغذائية، مما يشكل مخاطر سلامة محتملة.
وفقًا للمعيار الوطني لسلامة الأغذية GB 5009.12-2023: تحديد الرصاص في الأغذية* ، تم اعتماد مقياس الطيف الضوئي للامتصاص الذري A500 Zeeman في هذه الدراسة. وبفضل قدرتها الممتازة على تصحيح الخلفية واستقرارها المتميز، تم التحقق من صحة الطريقة لتحديد محتوى الرصاص في أملاح المغذيات للتخمير.
1. الأدوات والمفاعلات
الأدوات: A500 Zeeman الجرافيت فرن الامتصاص الذري الطيفي الضوئي
المواد المفاعلة: حمض النيتريك، فوسفات ثنائي الهيدروجين الأمونيوم، نترات البلاديوم
المواد المرجعية: GSB 04-1742-2004 حل قياسي عنصر واحد الرصاص
