Calcium ist bei der Muskelkontraktion, der Oozytenaktivierung, der Aufbau starker Knochen und Zähne, der Blutgerinnung, des Nervenimpulses, der Übertragung, der Regulierung des Herzschlags und des Flüssigkeitsausgleichs in den Zellen sehr wichtig.
Angesichts der Tatsache, dass Calcium ein wichtiges Mikroelement für den menschlichen Körper ist, spielt der Calciumgehalt behauptet, auf Lebensmitteletikett zu führen, eine wichtige Rolle im Marketing.
Laut CFR (Code of Federal Regulations, Titel 21, Chpt 1, Teil 101 - Lebensmittelkennzeichnung) können „High“ -Claims (oder "Rich in", "ausgezeichnete Quelle von" auf dem Etikett verwendet werden und bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln, mit Ausnahme einiger Mahlzeitenprodukte und der definierten Hauptgerichtsprodukte, vorausgesetzt, dass die Lebensmittel 20 Prozent oder mehr den RDI -DRV -DRV -DRV -DRV -Voraussetzungen entsprechen.
Abbildung 1 Ernährungsreferenzaufnahme für Kalzium.
Daher ist die Prüfung von Kalzium in Lebensmitteln für Lebensmittelhersteller sehr wichtig.
Allgemeiner Testprinzip
Fügen Sie nach der Verdauung die Lanthan -Lösung als Freisetzungsmittel hinzu.
Ausrüstung und Reagenz
Ausrüstung:
AA990- oder A3 -Absorptionsspektrophotometer, Persee Analytic
Analytischer Gleichgewicht (1 mg und 0,1 mg))
Microwave -Verdauungssystem: Topex+ Mikrowellenverdauersystem, Persee Analytics, mit Teflongefäßen
Hotplate (Hitze bis zu 200 ° C)
Reagenzien:
Reagens
Salpetersäurelösung (5+95): Fügen Sie 950 ml Wasser zu 50 ml Salpetersäure hinzu, schütteln Sie sogar.
Lanthanlösung (20 g/l): 23,45 g Lanthanoxid werden mit etwas Wasser und anschließend 75 ml Salzsäure (1+1) gelöst. Die Lösung wird in einen Messkolben überführt und das Volumen auf 1000 ml aufgefüllt.
Standard -Lösung
Standard-Calcium-Stammlösung (1000 mg/l): Nehmen Sie 2,4963 g (0,0001 g-Niveau) Calciumcarbonat, geben Sie Salzsäure (1+1) hinzu, um es aufzulösen, und füllen Sie dann das Volumen auf 1000 ml auf.
Calcium-Standardmediumlösung (100 mg/l): Standard-Calcium-Stammlösung (1000 mg/l) in einen Messkolben geben; Salpetersäurelösung (5+95) bis zum konstanten Volumen von 100 ml hinzufügen.
Calcium -Standardlösung zum Testen: Testen Sie die Standardlösung als Rezept unten:
*Standardkonzentrationen können während der tatsächlichen Experimente modifiziert werden.
Probenvorbereitung
Rohprobenbehandlung
Müsli und Bohnen
Entfernen Sie unerwünschte Steine und Gras.
Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch
Die Probe mit Wasser waschen und trocknen lassen.
Getränke, Weine, Essig, Sauce, Speiseöl, Milchprodukte
Schütteln Sie die Probe gut.
Probenverdauung
Grundsätzlich gibt es vier Methoden zur Verdauung:
Nassheizende Methode
Nehmen Sie feste Probe 0,2-3g (bis 0,001 g) oder flüssige Probe 0,500 -5,00 ml in Verdauungsfläschchen- oder Glasflaschen, 10 ml Salpetersäure und 0,5 ml Perchlorsäure hinzufügen.
Gelb.
Proben Sie die Probe mit Wasser und konstantem Volumen auf 25 ml aus.
Machen Sie auch den Reagenzien -Blank -Test.
Mikrowellenverdauung
Nehmen Sie 0,2-0,8 g Probe (bis 0,001 g) oder 0,500 ml -3,00 ml Flüssigprobe in Mikrowellenverdauungsgefäß und fügen Sie 5 ml Salpetersäure hinzu.
Nach dem abgekühlten Abkühlung die Säure auf die heiße Platte (140-160 ℃) bis 1 ml links verdampfen.
Probenprüfungsparameter auf der Ausrüstung
Beispiele getestet
Kalzium in grünem Blattgemüse
Erwartete Ergebnisse:
Kalzium in getrockneten Früchten
