Кальций очень важен для сокращения мышц, активации ооцитов, строительства сильных костей и зубов, свертывания крови, нервного импульса, передачи, регулирования ритма сердца и баланса жидкости в клетках.
Учитывая, что кальций является важным микроэлементом для человеческого тела, претензии на содержание кальция на лейбле продуктов питания играет жизненно важную роль в маркетинге.
Согласно CFR (Кодекс федеральных правил, титул 21, CHPT 1, Часть 101 - маркировка пищи), «Высокие» (Or «Rich In», «Отличный источник») могут использоваться на этикетке и на маркировке продуктов, за исключением некоторых продуктов для еды и основных продуктов для блюд, как определено, при условии, что еда содержит 20 процентов или более RDI или DRV на предварительные измерения, как показано, как показано ниже, как показано ниже, как это показало, как показано ниже, как показано ниже, как показано ниже, как показано ниже, как это показало, как показано ниже, как показано ниже.
Рисунок 1 Диетические эталонные потребления для кальция.
Следовательно, тестирование кальция в продуктах питания очень важно для производителей продуктов питания.
Общий принцип тестирования
После пищеварения добавьте раствор Lanthanum в качестве агента высвобождения.
Оборудование и реагент
Оборудование:
AA990 или A3 Absorption Spectrophotometer, Persee Analytics: Head Hear Burner, кальциевая полая катодная лампа
Аналитический баланс (уровень 1 мг и 0,1 мг)
Микроволновая система пищеварения: система микроволнового пищеварения, аналитика Persee, с тефлоновыми сосудами
Hotplate (тепло до 200 ° С)
Реагенты:
Реагент
Раствор азотной кислоты (5+95): добавьте 950 мл воды в 50 мл азотной кислоты, даже встряхните.
Раствор лантана (20 г/л): возьмите 23,45 г оксида лантана, добавьте немного воды, а затем добавьте 75 мл соляной кислоты (1+1) для растворения. Перелейте раствор в мерную колбу и доведите постоянный объем до 1000 мл.
Стандартное изготовление решений
Стандартный исходный раствор кальция (1000 мг/л): возьмите 2,4963 г (уровень 0,0001 г) карбоната кальция, добавьте соляную кислоту (1+1) для растворения, затем доведите постоянный объем до 1000 мл.
Стандартный раствор кальция (100 мг/л): перенесите стандартный исходный раствор кальция (1000 мг/л) в мерную колбу; добавьте раствор азотной кислоты (5+95) до постоянного объема 100 мл.
Стандартное решение кальция для тестирования: Сделайте стандартный раствор тестирования в качестве рецепта ниже:
*Стандартные концентрации могут быть изменены во время фактических экспериментов.
Приготовление образца
Грубое обработка образца
Зерновые и бобы
Удалите нежелательные камни и траву.
Овощи, фрукты, рыба, мясо
Вымойте образец водой и дайте высохнуть.
Напитки, вина, уксус, соус, съедобное масло, молочные продукты
Встряхните образец хорошо.
Образец пищеварения
По сути, есть четыре метода пищеварения:
Метод мокрого нагрева
Возьмите твердый образец 0,2-3 г (до уровня 0,001 г) или образец жидкости 0,500 -5,00 мл в флакон или стеклянные бутылки с пищеварением, добавьте 10 мл азотной кислоты, 0,5 мл перхловой кислоты.
желтый.
Промыть образец с водой и постоянным объемом до 25 мл.
Также сделайте реагент пустым тестом.
Микроволновое пищеварение
Возьмите образец 0,2-0,8 г (до уровня 0,001 г) или 0,500 мл -3,00 мл образца жидкости в сосуд с пищеварением микроволновой печи и добавьте 5 мл азотной кислоты.
После охлаждения выпаривайте кислоту на горячей пластине (140-160 ℃) до 1 мл слева.
Параметры тестирования образца на оборудовании
Примеры проверены
Кальций в зеленых листовых овощах
Ожидаемые результаты:
Кальций в сушеных фруктах
