- 항산화제
- 음식에서 항산화제의 중요성
- 항산화제의 건강 혜택
적절한 양의 항산화제 摄입은 몸을 향상시키는 데 도움이 됩니다’질병에 대한 저항, 심혈관 건강을 보호하고 특정 중요한 질병의 발생을 방지하고 정상적인 면역 기능을 유지합니다.
- 노화 지연에 대한 항산화제의 역할
항산화제는 세포의 노화 과정을 느리게 할 수 있습니다.세포에 대한 자유 근자의 손상을 줄이면 피부와 몸의 노화를 어느 정도까지 지연시킬 수 있습니다.
- 질병 예방에 대한 항산화제의 역할
연구에 따르면 항산화제는 심장 질병, 당심심병 및 신경 변성 질병과 같은 다양한 만성 질병의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.그들은 산화적 스트레스를 줄이면서 질병으로부터 몸을 보호합니다.
- 음식에 항산화제를 추가하는 이유
- 식품 유효 기간 연장
항산화제를 추가하면 식품의 산화 과정을 느리고, 보관 기간을 연장하고, 손상으로 인한 손실을 줄일 수 있습니다.
- 음식 색깔 및 맛 유지
항산화제는 산화로 인한 음식의 산산화와 맛 변화를 방지하여 제품의 감각적 품질을 유지할 수 있습니다.
- 식품 가공 안정성 향상
식품 가공 중에 항산화제는 식품 구성 요소를 안정화시키고 기름의 식기기름 식식식량 식식식식품 가공 과정에서 기름의 식식식품식품 가공 중에 항산화제는 식품
- 과도한 추가의 잠재적 위험
- 건강 위험
과도한 항산화제 摄입은 소화 장계 장애, 알레르기 반응, 심지어 장기 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
- 규제 위반
식품에 과도한 항산화제 추가는 식품 안전 표준을 위반하여 제품 리콜 또는 기업의 법적 책임을 초래할 수 있습니다.
- 판단 기초
- GB 2760-2014 식품 添加剂의 사용에 대한 국가 식품 안전 표준
- GB 2760-2024 식품 添加剂의 사용에 대한 국가 식품 안전 표준
- 정확한 결정의 중요성
- 식품 안전 보장
항산화제 함량의 정확한 결정은 과도한 사용을 방지하고 소비자를 보호할 수 있습니다.건강
- 경제적 손실을 피하기
정확한 결정 결과는 식품 기업이 비용을 합리적으로 통제하고 표준을 초과함으로써 발생하는 경제적 손실을 피하는 데 도움이 됩니다.
- 규제 요구 사항을 준수
항산화제 함량의 정확한 결정은 제품이 국가 또는 국제 식품 안전 표준과 규정을 충족하도록 보장합니다.
- 방법 원칙 및 계기 구성
기름 샘플은 n-석석석탄에 용해되고, 아세토니트릴로 추출되고, 고체상 추출 열에 의해 정화됩니다.결정은 고성능 액체 크로마토그래피, 외부 표준 방법, 액체 크로마토그래피 결결결과 결정결과 결정정은 액체 크로마토그래피 결결합결과 결정을 수행합니다.
항산화제 결정을 위한 고성능 액체 크로마토그래피는 다음과 같이 관련 검지 특성을 포함합니다.
감지 특성:
높은 감도의 이점: 장비의 높은 감도로 인해 감지 한계가 낮습니다.
주요 토론 내용: 이 연구는 주로 고성능 액체 크로마토그래피로 항산화제 결정에 초점을 맞추고 있습니다.
III. 실험 과정, 데이터 분석 및 항산화제 결정 등의 회복 비율에 영향을 미치는 요인, 다음과 같이:
- 실험 샘플 및 사전 처리
–샘플 선택: 식용 기름, 즉 레이프 시드 오일, 땅샘샘샘플 오일, 대豆 오일, 대豆 오일 및 혼합 오일의 네 가지 유형은 샘플로 선택됩니다.다른 기름은 다른 색상을 가지고 있지만 색상은 최종 피크 외관에 영향을 미치지 않습니다.
–샘플 무게는 작업: 50 밀리리터 원심 튜브에 샘플의 1 그램을 정확하게 무게하고, 5 밀리리터의 n-샘샘샘샘샘샘샘플을 샘샘샘샘플을 n 샘샘샘샘플 샘샘샘샘플 무게를 5 밀리리리리터의 n-샘샘샘샘샘샘샘샘샘샘샘샘샘단 하나 튜브 또는 다중 튜브 Vortex 장비를 사용할 수 있으며 다중 튜브 Vortex는 효율성을 향상시킬 수 있습니다.
–추출 단계: 5 밀리리터의 n-추추출 추추출 추추추출 단계 추추출 단계: 5밀리리리터의 n-추출추출 추출추출 n 추출추출 추출 단계: 추출 단계: n-추출 추출 단계추출의 수는 대상 물질의 추출 효과에 영향을 미칩니다.
–원심 작동: 3000 rpm 원심으로 원심.고속 원심기는 기름을 고고화시킬 수 있으며, 고속 원심기는 사용을 위해 낮은 속도로 설정할 수 있습니다.
- 정화 및 농도
–고체상 추출: 2 그램/12 밀리리터의 사양을 가진 C18 고체상 추출 열이 선택됩니다.사용하기 전에 활성화하고 균형을 잡아야 합니다.샘플 로딩 중, 유량은 대상 물질의 충분한 흡수를 보장하기 위해 5-10 초마다 1 방울으로 제어됩니다.시장에는 수동 및 완전히 자동 고체상 추출 장치가 있습니다.
–분화 및 수집: 분화 중에 분화물을 분분화물 모양의 분분화 플래스크에 집중을 위해 수집하십시오.회전형 증발 또는 질소 불을 선택할 수 있습니다.회전형 증발은 대량 샘플에 빠르고, 소량 샘플에 대한 질소 불은 제어하기 쉽습니다.
–회전 증발에 대한 참고: 회전 증발 중에 물 목욕 온도와 압력을 제어해야합니다.과도한 압력은 TBHQ와 같은 대상 물질의 손실로 이어질 수 있으며, 고온과 과도한 압력에서 쉽게 손실됩니다.
–질소 불의 주요 점: 질소 불 중에 유량과 온도를 제어해야합니다.
- 데이터 비교 및 분석
–계기 구성: 600 자외선 탐지기, 기기장장장치 A 및 B 장장기기기 구성: A 600 자외선 탐지기, 기기기기계 A 및 B 기기기기기는 기반 오븐과 자동 샘플러를 갖춘 그라디언트 배출을 위해 사용됩니다.
–순수한 표준 크로마토그램: 정상적인 상황에서 순수한 표준 크로마토그램은 좋은 해상도를 가진 세 개의 날카로운 피크 (TBHQ, BHA, BHT)를 표시해야합니다.이동 단계와 열 오븐 상태는 피크 시간과 피크 모양에 영향을 미칩니다.
–매트릭스 개입: 다른 매트릭스는 다른 개입 피크를 가지고 있습니다.예를 들어, 레이프시드 오일은 16.5 정도의 개입 최고점을 가지고 있습니다.샘플은 기기 및 색상 분석 열에 불순물의 영향을 줄이기 위해 정화해야합니다.
–선형성 및 비교: 정화된 및 정화되지 않은 샘플의 선형 그래프를 비교하십시오.정화되지 않은 샘플에는 높은 불순 정점과 용매 정점이 있습니다.회전 증발 및 질소 불기 비교;배화물 용량이 5 밀리리터일 때 값에 상당한 차이가 없습니다.there is no significant difference in values when the eluate volume is 5 milliliters.
–복구 비율 문제: 초기 복구 비율은 20%였습니다.분석은 폐수가 대상 물질의 40-60%를 포함했음을 보여주었습니다.추출의 수를 증가시키고, 폐수를 수집하고, 배출물의 양과 시간을 증가시키고, 회전 증발 압력을 제어함으로써 회복률을 90%로 증가시킬 수 있습니다.
- 실험 요약 및 방법 설정
–요약 아이디어: 추출, 정화 및 농도의 세 가지 사전 처리 단계에서 낮은 회복 속도가 발생할 수 있으며 데이터는 이 논리에 따라 분석 및 분류 될 수 있습니다.
–방법 설정: 600 계기 방법의 편집 및 가져오기가 도입되며, 흐름 속도, gradient elution table, 주입 깊이 및 탐지 파장과 같은 매개 변수를 설정하고 데이터 처리 및 분석 인터페이스의 작동을 포함합니다.
