アプリケーション

カルシウムは、筋肉収縮、卵母細胞の活性化、強い骨と歯の構築、血液凝固、神経衝撃、伝播、心拍の調節、細胞内の体液バランスに非常に不可欠です。
カルシウムは人体にとって重要なマイクロエレメントであることを考えると、カルシウム含有量が食品ラベルの主張がマーケティングに重要な役割を果たしています。
CFR（連邦規制のコード、タイトル21、CHPT 1、パート101 - 食品のラベル付け）によれば、「高」請求（lich in in」、「優れたソース」）は、レーベルおよび食品のラベル付けに使用できますが、食品は20％またはDRDIまたはDRDIが表示されるRDIまたはDRの参照金を含むDRIを含む場合を除き、定義されています。

図1カルシウムの食事基準摂取量。

したがって、食品中のカルシウムの検査は、食品メーカーにとって非常に重要です。

テストの一般原則

消化後、ランタヌム溶液を放出剤として追加します。
機器と試薬
装置：

AA990またはA3吸収分光光度計、Persee Analytics：Flame Burner Head、Calcium Hollow Cathode Lamp
分析バランス（1mgおよび0.1mgレベル）

マイクロ波消化システム：Topex+マイクロ波消化システム、Persee Analytics、Teflon Vessels
ホットプレート（最大200℃までの熱）

試薬：

試薬

硝酸溶液（5+95）：950mlの水を50mlの硝酸に加え、均一に振る。
ランタン溶液（20g/L）：酸化ランタン23.45gを少量の水に加え、塩酸（1+1）75mLを加えて溶解する。溶液をメスフラスコに移し、1000mLに定容する。

標準的なソリューション作成

標準カルシウム原液（1000mg/L）：炭酸カルシウム2.4963g（0.0001gレベル）を採り、塩酸（1+1）を加えて溶解し、定容して1000mLとする。
カルシウム標準培地溶液（100mg/L）：標準カルシウム原液（1000mg/L）をメスフラスコに入れ、硝酸溶液（5+95）を加えて定容し、100mLにします。
テスト用のカルシウム標準ソリューション：以下のレシピとして標準ソリューションをテストします。

*標準濃度は、実際の実験中に変更できます。

サンプル準備

粗いサンプル治療

シリアルと豆

不要な岩と草を取り除きます。

野菜、果物、魚、肉

サンプルを水で洗い、乾燥させます。
飲み物、ワイン、酢、ソース、食用油、乳製品

サンプルをよく振ってください。

サンプル消化

基本的に、消化には4つの方法があります。

湿潤加熱方法

ソリッドサンプル0.2〜3g（0.001gレベル）または液体サンプル0.500〜5.00mlを消化バイアルまたはガラスボトルに摂取し、10mlの硝酸、0.5mlの過塩素酸を加えます。
黄色。
サンプルを水と一定の体積で25mlにフラッシュアウトします。
また、試薬をブランクテストします。

マイクロ波消化

0.2-0.8gのサンプル（0.001gレベルまで）または0.500ml -3.00mlの液体サンプルをマイクロ波消化容器に摂取し、5mlの硝酸を加えます。

冷却した後、ホットプレート（140-160）で酸を蒸発させて1mlの残りにします。

機器のサンプルテストパラメーター

テストされた例

緑の葉野菜のカルシウム

期待される結果：

ドライフルーツのカルシウム