التطبيقات

مبدأ
بعد وضع محلول النشا في محلول عينة العسل ، يكون بعض النشا مائيًا عن طريق الانبساط في العسل.

الكواشف والمواد
باستثناء أولئك الذين لديهم إشعار محدد ، يتم استخدام الكواشف درجة AR ؛

الكاشف:
1. اليود.
2. يوديد البوتاسيوم.
3. أسيتات الصوديوم (CH3COONA · 3H2O).
4. حمض الأسيتات المثلجة
5. كلوريد الصوديوم.
6. النشا القابلة للذوبان.
7. محلول مخزون اليود: وزن 8.8 جرام اليود و 22G يوديد البوتاسيوم ، يخلط مع 30 مل ~ 40 مل ، تخفيف إلى 1000 مل.
8. محلول اليود: وزن 20G اليود البوتاسيوم ، أضف محلول مخزون اليود 5 مل ، تخفيف إلى 500 مل بالماء (يمكن استخدام هذا المحلول فقط لمدة يومين).
٩. محلول منظم من الأسيتات: الرقم الهيدروجيني ٥.٣ (١.٥٩ مول/لتر). وزِن ٨٧ غرامًا من أسيتات الصوديوم، وخفِّفها في ٤٠٠ مل من الماء. أضف ١٠.٥ مل من حمض الأسيتات المثلج، وخفِّفها إلى ٥٠٠ مل. عند الحاجة، استخدم أسيتات الصوديوم أو حمض الأسيتات لضبط الرقم الهيدروجيني إلى ٥.٣.
10. محلول كلوريد الصوديوم (0.5 مول/لتر): وزن 14.5 جرام من كلوريد الصوديوم، يذوب في 500 مل من الماء.
11. محلول النشا: حل النشا القابل للذوبان 2G في 90 مل من الماء.

معدات:
1. مقياس الطيف UV-VIS.
2. حامل خلية درجة الحرارة الثابتة

تحضير العينة والحفاظ عليه
تحضير العينة:
حرك العينة جيدًا ، ثم نقل 0.5 كجم إلى زجاجة عينة كعينة اختبار.
ملاحظة: ما إذا كانت الكريستال تظهر أم لا ، لا يمكن تسخين جميع العينة.

عينة الحفاظ على:
يمكن الحفاظ على العينة تحت درجة حرارة الغرفة.

إجراء التجربة
الاختبار القياسي لحل النشا
قياس 5.0 مل من محلول النشا (الكاشف 11) و 10.0 مل من الماء ، ضع في 40 ℃ حمام مائي بشكل منفصل لمدة 15 دقيقة.

اختبار العينة:
1. شروط مقياس الطيف:
أ) الطول الموجي: 660 نانومتر
ب) المرجع: الماء
2. عينة المعالجة: قياس 5G (± 0.01g) عينة أعدت ونقلها إلى دورق 20 مل.
3. قياس محلول النشا 5 مل ، محلول عينة 10 مل (اختبار العينة 2) ، ومحلول اليود 10 مل ، وضع في 40 ℃ حمام مائي بشكل منفصل لمدة 15 دقيقة.
4. بعد 5 دقائق ، قم بنقل محلول مختلط 1.0 مل إلى محلول يود مسخن 10 مل ، وتخفيف مع الكمية المسجلة من الماء (المسجلة في اختبار محلول النشا القياسي) واخلطه جيدًا مرة أخرى.
5. إذا كان الامتصاص أكبر من 0.235 ، فيجب تكرار الخطوة الرابعة حتى يكون الامتصاص أقل من 0.235.
6. أثناء القياس ، يجب الحفاظ على المحلول المختلط ، ومحلول اليود والماء في حمام مائي 40 ℃.

حساب
على ورقة الإحداثيات اللوغاريتمية ، اسم المحور Y كامتصاص (٪) ، ومحور X كوقت (دقيقة).

عندما يكون x هو رقم diassase في المحلول (ml/(g · h)) ، t هو الوقت المقابل (دقيقة).