Приложения

Принцип
После введения раствора крахмала в раствор для образца меда, некоторый крахмал является гидролизом по диастазе в меде.

Реагенты и материал
Исключится, что с конкретным уведомлением используются реагенты AR степени;

Реагент:
1. йод.
2. йодид калия.
3. ацетат натрия (CH3Coona · 3H2O).
4. Ацетатная кислота со льдом
5. Хлорид натрия.
6. Растворимый крахмал.
7. йодиновый запасной раствор: весом 8,8 г йода и йодида калия 22 г, смешивая с 30 мл ~ 40 мл воды, разбавляют до 1000 мл.
8. йод раствор: весите йод 20 г калия, добавьте 5 мл йодинового раствора, разбавляя до 500 мл водой (этот раствор можно использовать только в течение 2 дней).
9. Решение буфера ацетата: pH 5,3 (1,59 моль {{url_placeholder_0}}).
10. Раствор хлорида натрия (0,5 моль {{url_placeholder_0}): весит 14,5 г NaCl, растворяйте в 500 мл воды.
11. раствор крахмала: растворить 2G растворимый крахмал в 90 мл воды.

Оборудование:
1. УФ-вис-спектрофотометр.
2. Постоянный держатель температурной ячейки

Подготовка образца и сохранение
Приготовление образца:
Хорошо перемешайте образец, затем перенесите 0,5 кг в бутылку для образца в качестве испытательного образца.
Примечание. Появится ли кристалл или нет, весь образец не может быть нагрет.

Заповедник образца:
Образец может быть сохранен при комнатной температуре.

Процедура эксперимента
Стандартный тест раствора крахмала
Измерьте 5,0 мл раствора крахмала (реагент 11) и 10,0 мл воды, поместите в 40 ℃ водяной бани отдельно в течение 15 минут.

Образец тестирования:
1. Условия спектрофотометра:
а) Длина волны: 660 нм
б) Ссылка: вода
2. Образец предварительная обработка: измерение 5G (± 0,01 г) приготовлено образец и переноса в 20 мл.
3. Измерение раствора 5 мл крахмала, 10 мл раствора образца (тестирование образца 2) и 10 мл раствора йода, поместите в 40 ℃ водяной бани отдельно в течение 15 минут.
4. Через 5 минут перенесите 1,0 мл смешанного раствора в 10 мл нагретого раствора йода и разбавьте зарегистрированным количеством воды (записанное в стандартном испытании шага раствора крахмала) и снова хорошо перемешайте.
5. Если поглощение превышает 0,235, 4 -й шаг необходимо повторять, пока поглощение не станет менее 0,235.
6. Во время измерения смешанный раствор, раствор йода и вода должны поддерживать при 40 ℃ водяной бане.

Расчет
На бурной бумаге логарифмической координат название y-ось как поглощение (%) и ось X как время (мин).

Где x - это число диастазы в растворе (мл/(г · ч)), t - соответствующее время (мин).