{"id":3905,"date":"2025-09-04T11:10:27","date_gmt":"2025-09-04T03:10:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pgeneral.com\/?p=3905"},"modified":"2025-09-04T11:10:27","modified_gmt":"2025-09-04T03:10:27","slug":"determination-of-lead-in-food-additive-sodium-pyrophosphate-flame-atomic-absorption-spectrometry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/applications\/determination-of-lead-in-food-additive-sodium-pyrophosphate-flame-atomic-absorption-spectrometry","title":{"rendered":"D\u00e9termination du plomb dans l'additif alimentaire Pyrophosphate de sodium (spectrom\u00e9trie d'absorption atomique de flamme)"},"content":{"rendered":"

1. Aper\u00e7u de la m\u00e9thode<\/h2>\n
Apr\u00e8s le traitement de l'\u00e9chantillon, les ions plomb forment un complexe avec le di\u00e9thyldithiocarbamate de sodium (DDTC) sous une certaine condition de pH. Le complexe est extrait et s\u00e9par\u00e9 par la 4-m\u00e9thyl-2-pentanone (MIBK), puis introduit dans un spectrom\u00e8tre d'absorption atomique. Apr\u00e8s atomisation de flamme, l'absorbance est mesur\u00e9e \u00e0 une longueur d'onde de 283,3 nm. Dans une certaine gamme de concentration, la valeur d'absorbance du plomb est proportionnelle \u00e0 sa teneur, et la quantification est effectu\u00e9e par comparaison avec une s\u00e9rie standard.<\/div>\n
\n

2. Instruments et r\u00e9actifs<\/h2>\n

2.1 Instruments et \u00e9quipements<\/h3>\n

2.1.1 Instruments d'essai<\/h4>\n
\n
\n\n\n\n\n\n\n\n
N\u00b0 de s\u00e9rie.<\/th>\nNom<\/th>\nQuantit\u00e9<\/th>\nExigences techniques<\/th>\nAccessoires<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
1<\/td>\nSpectrophotom\u00e8tre d'absorption atomique de flamme<\/td>\n1 ensemble<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\nLampe cathodique creuse au plomb<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nCompresseur d'air<\/td>\n1 ensemble<\/td>\nPression nominale de d\u00e9charge: 0,3 MPa<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\ngaz ac\u00e9tyl\u00e8ne<\/td>\n1 cylindre<\/td>\nPuret\u00e9 \u2265 99,99%<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

2.1.2 \u00c9quipement de pr\u00e9traitement des \u00e9chantillons<\/h4>\n
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\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
N\u00b0 de s\u00e9rie.<\/th>\nNom<\/th>\nQuantit\u00e9<\/th>\nExigences techniques<\/th>\nAccessoires<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
1<\/td>\n\u00c9quilibre \u00e9lectronique<\/td>\n1 ensemble<\/td>\nSensibilit\u00e9 : 0,1 mg<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nB\u00e9cher<\/td>\nPlusieurs<\/td>\nVolume: 150 mL<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nPlaque chaude r\u00e9glable<\/td>\n1 ensemble<\/td>\nPlage de temp\u00e9rature: Temp\u00e9rature ambiante ~ 300 \u2103<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nentonnoir s\u00e9parateur<\/td>\nPlusieurs<\/td>\nVolume: 250 mL<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nMicropipette<\/td>\n1 chacun<\/td>\nGammes: 100 \u03bcL ~ 1000 \u03bcL, 1000 \u03bcL ~ 5000 \u03bcL<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\nTube colorim\u00e9trique<\/td>\nPlusieurs<\/td>\nVolume: 10 mL<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

2.2 R\u00e9actifs<\/h3>\n

2.2.1 R\u00e9actifs bruts<\/h4>\n
\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
N\u00b0 de s\u00e9rie.<\/th>\nNom<\/th>\nExigences techniques<\/th>\nRemarques<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
1<\/td>\n4-m\u00e9thyl-2-pentanone (MIBK)<\/td>\nR\u00e9actif analytique (AR)<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nAmmoniaque Eau<\/td>\nR\u00e9actif analytique (AR)<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nsulfate d'ammonium<\/td>\nR\u00e9actif garanti (GR)<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nCitrate d'ammonium<\/td>\nR\u00e9actif analytique (AR)<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nDi\u00e9thyldiithiocarbamate de sodium (DDTC)<\/td>\nR\u00e9actif garanti (GR)<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\nBromothymol Bleu<\/td>\nR\u00e9actif analytique (AR)<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
7<\/td>\nAcide nitrique<\/td>\nClasse MOS<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

2.2.2 R\u00e9actifs pr\u00e9par\u00e9s<\/h4>\n
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\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
N\u00b0 de s\u00e9rie.<\/th>\nNom<\/th>\nM\u00e9thode de pr\u00e9paration<\/th>\nRemarques<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
1<\/td>\nSolution aqueuse d'ammoniac (1 1)<\/td>\nMesurer 50 mL d'eau d'ammoniac, l'ajouter \u00e0 50 mL d'eau et bien m\u00e9langer.<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nSolution de sulfate d'ammonium (300 g\/L)<\/td>\nPeser 30 g de sulfate d'ammonium, le dissoudre dans l'eau et diluer \u00e0 100 mL avec de l'eau.<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nSolution de citrate d'ammonium (250 g\/L)<\/td>\nPeser 25 g de citrate d'ammonium, le dissoudre dans l'eau et diluer \u00e0 100 mL avec de l'eau.<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nSolution de di\u00e9thyldiithiocarbamate de sodium (DDTC) (50 g\/L)<\/td>\nPeser 5 g de di\u00e9thyldithiocarbamate de sodium, le dissoudre dans l'eau et diluer \u00e0 100 mL avec de l'eau.<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nSolution d'indicateur bleu de bromothymol (1 g\/L)<\/td>\nPeser 0,1 g de bromothymol bleu, le dissoudre dans l'eau, diluer \u00e0 100 mL avec de l'eau, puis bien m\u00e9langer.<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\nSolution d'acide nitrique (5 95)<\/td>\nMesurer 50 mL d'acide nitrique, ajouter \u00e0 950 mL d'eau et bien m\u00e9langer.<\/td>\n& quot; 8211;<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

2.3 Normes de r\u00e9f\u00e9rence<\/h3>\n

2.3.1 Solution de stock<\/h4>\n
\n
\n\n\n\n\n\n
N\u00b0 de s\u00e9rie.<\/th>\n- Non, non.<\/th>\nNom<\/th>\nExigences techniques<\/th>\nRemarques<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
1<\/td>\nGSB G 62071-90<\/td>\nSolution standard de plomb<\/td>\nConcentration: 1000 \u03bcg\/mL<\/td>\nInstitut central de recherche sur le fer et l'acier, Centre national d'essai des mat\u00e9riaux en fer et en acier<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

3. Calcul des r\u00e9sultats<\/h2>\n
La teneur en plomb est exprim\u00e9e en fraction de masse\u00a0W<\/span>\u00a0de plomb (Pb), en unit\u00e9s de mg\/kg, calcul\u00e9 selon la formule suivante:<\/div>\n
\"\"<\/div>\n
O\u00f9:<\/div>\n
    \n
  • M1<\/span>= Masse de plomb dans la solution d'essai obtenue \u00e0 partir de la courbe de travail, unit\u00e9: milligramme (mg);<\/li>\n
  • m0<\/span>\u00a0= Masse de plomb dans la solution blanche obtenue \u00e0 partir de la courbe de travail, unit\u00e9: milligramme (mg);<\/li>\n
  • m<\/span>\u00a0= Masse de l'\u00e9chantillon, unit\u00e9: gramme (g).<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    La moyenne arithm\u00e9tique des r\u00e9sultats de la d\u00e9termination parall\u00e8le est prise comme r\u00e9sultat final de la d\u00e9termination. La diff\u00e9rence absolue entre les deux r\u00e9sultats de d\u00e9termination parall\u00e8les ne doit pas d\u00e9passer 1 mg\/kg.<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    1. Method Overview After the sample is treated, lead ions form a complex with sodium diethyldithiocarbamate (DDTC) under a certain pH condition. The complex is extracted and separated with 4-methyl-2-pentanone (MIBK), then introduced into an atomic absorption spectrometer. After flame atomization, the absorbance is measured at a wavelength of 283.3 nm. Within a certain concentration […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36,73],"tags":[],"class_list":["post-3905","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-applications","category-food-and-drugs"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3905"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3905\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3905"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}