{"id":2799,"date":"2023-09-14T13:29:59","date_gmt":"2023-09-14T05:29:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pgeneral.com\/?p=2799"},"modified":"2023-09-14T13:30:06","modified_gmt":"2023-09-14T05:30:06","slug":"methode-zur-bestimmung-der-diastasezahl-in-honig-mittels-uv-spektrophotometer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/applications\/food-and-drugs\/method-for-the-determination-of-diastase-number-in-honey-by-uv-vis-spectrophotometer","title":{"rendered":"Methode zur Bestimmung der Diastase-Zahl in Honig durch UV-Vis-Spektrophotometer"},"content":{"rendered":"<p>Prinzip<br \/>\nNach der Eingabe von St\u00e4rkel\u00f6sung in Honigprobenl\u00f6sung ist einige St\u00e4rke die Hydrolyse durch Diastase in Honig.<\/p>\n<p>Reagenzien und Material<br \/>\nMit Ausnahme von Personen mit spezifischer Benachrichtigung werden AR -Gradreagenzien verwendet;<\/p>\n<p>Reagens:<br \/>\n1. Jod.<br \/>\n2. Kaliumjodid.<br \/>\n3. Natriumacetat (CH3Coona \u00b7 3H2O).<br \/>\n4. Iced Acetats\u00e4ure<br \/>\n5. Natriumchlorid.<br \/>\n6. L\u00f6sliche St\u00e4rke.<br \/>\n7. Iod -Stamml\u00f6sung: Wiegen Sie 8,8 g Jod und 22 g Kaliumiodid, Mischen mit 30 ml ~ 40 ml Wasser, verd\u00fcnnt auf 1000 ml.<br \/>\n8. Jodl\u00f6sung: Wiegen Sie 20G Kaliumjod, 5 ml Jod -Stamml\u00f6sung hinzuf\u00fcgen, mit Wasser auf 500 ml verd\u00fcnnt (diese L\u00f6sung kann nur f\u00fcr 2 Tage verwendet werden).<br \/>\n9. Acetatpufferl\u00f6sung: pH 5,3 (1,59 mol\/l). 87 g Natriumacetat abwiegen und in 400 ml Wasser verd\u00fcnnen. 10,5 ml eisgek\u00fchlte Acetats\u00e4ure zugeben und auf 500 ml verd\u00fcnnen. Bei Bedarf den pH-Wert mit Natriumacetat oder Acetats\u00e4ure auf 5,3 einstellen.<br \/>\n10. Natriumchloridl\u00f6sung (0,5 mol\/l): 14,5 g NaCl abwiegen und in 500 ml Wasser aufl\u00f6sen.<br \/>\n11. St\u00e4rkel\u00f6sung: L\u00f6sen Sie 2G l\u00f6sliche St\u00e4rke in 90 ml Wasser.<\/p>\n<p>Ausr\u00fcstung:<br \/>\n1. UV-Vis-Spektrophotometer.<br \/>\n2. Zellhalter konstanter Temperatur<\/p>\n<p>Probenvorbereitung und Bewahrung<br \/>\nProbenvorbereitung:<br \/>\nR\u00fchren Sie die Probe gut um und geben Sie dann 0,5 kg als Testprobe in eine Probenflasche.<br \/>\nHINWEIS: Unabh\u00e4ngig davon, ob Kristall erscheint oder nicht, kann die gesamte Probe nicht erhitzt werden.<\/p>\n<p>Probe Preserve:<br \/>\nDie Probe kann unter Raumtemperatur aufbewahrt werden.<\/p>\n<p>Versuchsverfahren<br \/>\nStandardtest der St\u00e4rkel\u00f6sung<br \/>\nMessen Sie 5,0 ml St\u00e4rkel\u00f6sung (Reagenz 11) und 10,0 ml Wasser und legen Sie sie 15 Minuten lang in 40 \u2103 Wasserbad.<\/p>\n<p>Beispieltests:<br \/>\n1. Spektrophotometerbedingungen:<br \/>\nA) Wellenl\u00e4nge: 660 nm<br \/>\nb) Referenz: Wasser<br \/>\n2. Probenvorbehandlung: Messen Sie 5G (\u00b1 0,01 g), die Probe messen und in einen 20 ml Becherglas \u00fcbertragen.<br \/>\n3. Messen Sie 5 ml St\u00e4rkel\u00f6sung, 10 ml Probenl\u00f6sung (Probentest 2) und 10 ml Iodl\u00f6sung, platzieren Sie sie 15 min in 40 \u2103 Wasserbad.<br \/>\n4. Nach 5 min \u00fcbertragen Sie 1,0 ml gemischte L\u00f6sung in 10 ml erhitzte Jodl\u00f6sung und verd\u00fcnnen Sie sie mit der aufgezeichneten Wassermenge (aufgezeichnet im Standard -Test der St\u00e4rkel\u00f6sung) und mischen Sie sie erneut gut.<br \/>\n5. Wenn die Absorption gr\u00f6\u00dfer als 0,235 ist, muss der 4. Schritt wiederholt werden, bis die Absorption weniger als 0,235 betr\u00e4gt.<br \/>\n6. W\u00e4hrend der Messung m\u00fcssen die gemischte L\u00f6sung, die Jodl\u00f6sung und das Wasser bei 40 \u2103 Wasserbad gehalten werden.<\/p>\n<p>Berechnung<br \/>\nNennen Sie auf einem logarithmischen Koordinatenpapier y-Achse als Absorption (%) und X-Achse als Zeit (min).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2800 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.pgeneral.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/19.png\" alt=\"\" width=\"90\" height=\"56\" \/><\/p>\n<p>Wobei x die Diastase -Zahl in L\u00f6sung ist (ml\/(g \u00b7 h)), t ist die entsprechende Zeit (min).<\/p>\n<p>Ergebnisse<br \/>\nDurch die Verwendung dieser Methode betr\u00e4gt die Wiederholbarkeit und Reproduzierbarkeit des Experiments \u2265 95%.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Principle After putting starch solution into honey sample solution, some starch is hydrolysis by diastase in honey. The starch residue appears as bluish violet color after mixing with iodine. As the reaction process, the color disappears finally. By using UV-Vis Spectrophotometer at 660nm wavelength, the time required to reach the specific absorbance can be measured. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-2799","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-and-drugs"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2799\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pgeneral.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2799"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}